つくだ煮

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  生炊あみ

  国産のオキアミを、醤油と砂糖を用いて甘露煮風に仕上げています。
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  味の花

  鯖の削り節を風味良く炊き上げ、短冊状の昆布と和えています。
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  浅炊あさり

  あさりを生姜風味で浅く炊き上げました。格段に柔らかい仕上がりです。
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  あさり

  生姜風味のしぐれ煮です。たっぷりと釜に浮かせて炊き上げます。
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  おかか

  国産の鰹の削り節を煎り炊き製法でふっくらと炊き上げました。
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  いか豆

  細切りのいかを風味良く炊き上げ、三色豆とごまを和えました。
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  くるみえび

  素干しえびを香り高く炊き上げ、大粒のくるみと和えました。
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  しそ昆布

  北海道産の昆布を一晩漬け込んだあとに炊き上げています。
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  あさり昆布

  しぐれ風に仕上げた生姜風味のあさりと、細切り昆布をミックス。
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  わかさぎ

  一度焼き上げたわかさぎを時間をかけて柔らかく炊き上げ、ふっくら飴色に仕上げました。
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  山椒ちりめん

  しらすちりめんに山椒の風味をきかせました。素材を活かした大人の味わいです。
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  くるみちりめん

  アメリカ産の大粒くるみを、食べやすい小ぶりのいかなごと和えました。
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  ちりめん

  食べやすい筋のいかなごを揃え、浮かし炊き製法で形を崩さないように仕上げました。
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  まぐろ昆布

  まぐろのすり身を柔らかく炊き上げ、細切り昆布と和えました。